Carbonnade flamande
La carbonade flamande est un mets du Nord de la France et de la Belgique. Le bœuf bourguignon est d'ailleurs une sorte de cousin ...
Lire la suite...Queue de boeuf en pot au feu
Son boucher avait proposé à ma belle-soeur des queues de boeuf ficelées entre elles pour faire un pot-au-feu. Voici sa façon de les préparer.
Lire la suite...L'entrecôte
Un excellent morceau de boeuf qui doit être préparé avec soin. De multiples variantes, entrecôte marchand de vin, grillée,... Quelques conseils pour réussir vos entrecôtes poêlées.
Lire la suite...Recettes par thèmes
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