Côtes de porc charcutière

Une recette simple et savoureuse qui vous permettra de ne pas passer trop de temps en cuisine...

Ingrédients (4 pers.) : 4 cotes de porc, 30gr de beurre, 2 échalotes, 3/4 de verre de vin blanc sec, 3/4 de verre d'eau, 1 ca soupe de concentré de tomate, 4cornichons, persil, moutarde, sel, poivre.

Préparation :

• Dans une poele faire fondre le beurre sur feu moyen.
• Faites-y cuire les cotes de porc 5a7mn par face.
• Salez,poivrez enfin de cuisson.
• Retirez les cotes ,gardez-les au chaud.
• Mettre les echalotes haches,laisser fondre quelques minutes, mettre le vin blanc sec et l'eau.
• Ajouter le concentré de tomate,sel,poivre.
• Remuez jusqu'au premier bouillon.
• Laissez cuire 5mn.hors du feu,ajoutez les cornichons coupés en rondelles,le persil haché et un peu de moutarde melangez le tout.
• Nappez les cotes avec cette sauce.
• Servir avec du riz.