Tarte fine aux poires et au Bleu d’Auvergne

Expérimentez des accords et des saveurs inédits. Pour accompager cette tarte choissisez un blanc moelleux comme le Montbazillac ou un Pineau des Charentes par exemple.

Ingrédients : 4 cercles de feuilletage de 12 cm de diamètre, 200 g de Bleu d’Auvergne, 4 poires bien mûres
Préparation : 20 minutes - Cuisson: 15 minutes

Préparation :

• Faites cuire vos feuilletages à blanc entre 2 plaques pour ne pas qu’elles développent.
• Coupez des copeaux très fins de Bleu d’Auvergne et disposez-les uniformément sur le feuilletage.
• Emincez vos poires finement et disposez-les en rosace.
• Passez à four chaud, environ 200°C, pendant 2 à 3 min.
• Servez avec une salade