Sorbet à l'abricot

Le sorbet à l'abricot est une gourmandise alliant douceur et fraîcheur.

Ingrédients (6 pers.): 600 g d'abricots, 20 cl d'eau, 200 g de sucre en poudre

Préparation :

• Pesez l'eau et le sucre. Dans une casserole portez-les à ébullition quelques minutes pour faire un sirop de sucre.
• Lavez et dénoyautez les abricots. Passez-les au blender. Chinoisez la pulpe de fruit s'il reste des morceaux.
• Faites refroidir le sirop de sucre. Puis mélangez-le avec la pulpe de fruit.
• Laissez refroidir puis sanglez dans une sorbetière.