Sorbet à la fraise

Le sorbet aux fraises, une recette qui sent l'été !

Ingrédients (6 pers.) : 600 g de fraises, 30 cl d'eau, 250 g de sucre en poudre
Préparation : 15min - Cuisson : 5min - Repos : 30min

Préparation :

• Portez l'eau à ébullition avec le sucre pour obtenir un sirop de sucre.
• Laissez bouillir le temps que le sucre fonde et forme un sirop.
• Pendant ce temps, équeutez puis mixez les fraises.
• Éventuellement chinoisez si le coulis obtenu n'est pas assez liquide.
• Dans une sauteuse remplie d'eau froide et de quelques glaçons, faites refroidir votre sirop de sucre.
• Puis ajoutez-le à la préparation de fraises.
• Mixez le tout quelques secondes pour avoir un mélange homogène.
• Versez-le dans votre turbine à glace ou sorbetière.