Le sorbet aux fraises, une recette qui sent l'été !
Ingrédients (6 pers.) : 600 g de fraises, 30 cl d'eau, 250 g de sucre en poudre
Préparation : 15min - Cuisson : 5min - Repos : 30min
Préparation :
- Portez l'eau à ébullition avec le sucre pour obtenir un sirop de sucre.
- Laissez bouillir le temps que le sucre fonde et forme un sirop.
- Pendant ce temps, équeutez puis mixez les fraises.
- Éventuellement chinoisez si le coulis obtenu n'est pas assez liquide.
- Dans une sauteuse remplie d'eau froide et de quelques glaçons, faites refroidir votre sirop de sucre.
- Puis ajoutez-le à la préparation de fraises.
- Mixez le tout quelques secondes pour avoir un mélange homogène.
- Versez-le dans votre turbine à glace ou sorbetière.