Les assiettes de pays

Cette action de valorisation des produits du terroir, animée par les pays touristiques, repose sur la collaboration étroite entre restaurateurs et producteurs locaux, avec une priorité donnée aux produits présentant un signe de qualité, label ou marque.

Initiée en 1997 par les Pays d'accueil de la région Centre, l'opération " Assiette de pays " se développe.

L'Assiette de Pays est un plat unique, salé, sucré ou sucré-salé, composée de produits du terroir provenant de producteurs locaux ou d'entreprises régionales souvent artisanales. Elle s'inspire en générale de recettes traditionnelles.

C'est une assiette découverte du terroir, elle est toujours accompagnée d'un verre de vin ou d'une autre boisson locale. Son prix varie de 4 à 10 € pour les assiettes sucrées et de 10 à 15 € pour les assiettes mixtes et salées (tarifs conseillés). 
Les restaurateurs, qui vous proposent ces assiettes, les ont préparées et présentées avec simplicité et originalité, en respectant tous les critères de qualité.

Dans certains restaurants, un accueil spécial est réservé aux enfants avec une assiette adaptée, au prix maximum conseillé de 6 € (à titre indicatif).

Les restaurateurs sont des ambassadeurs des Pays, n'hésitez pas à leur demander des renseignements, ils vous guideront vers des visites et ils vous indiqueront les Offices de Tourisme les plus proches.

« Cafés de Pays » est un nouveau label développé par la Fédération Nationale des Pays d'Accueil Touristique, qui se propose d'intégrer les cafetiers dans les dynamiques de développement local. 
En 2005, les Régions Aquitaine, Bretagne, Haute Normandie, Basse Normandie et Languedoc Roussillon s'engagent dans l'opération.

L'assiette de pays

• en Normandie
• en Périgord
• au coeur du Béarn
• en Lot et Garonne