(10) Aube
Au cœur de la Champagne historique l'Aube est composé d'une multitude de paysages.
Troyes a gardé de son histoire un patrimoine remarquable,cette ville médiévale est célèbre pour ses maisons en pans de bois et son école de sculpture et de vitrail du XVIème siècle.
Aux portes de la ville, le Parc naturel régional de la forêt d'Orient et ses trois lacs offrent aux amoureux de la nature des espaces sauvages et la découverte d'un patrimoine unique les églises en pans de bois.
Il ne faut pas oublier que l'Aube c'est aussi le deuxième producteur de champagne avec plus du quart de la production champenoise et sa fameuse Côte des Bar.
Pour en savoir plus www.aube-champagne.com
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Brienne-le-chateau,
capitale du Nord-Est Aubois, se situe au carrefour des 3 Grands Lacs et du Parc Naturel Régional de la Forêt d'Orient.
Cette petite ville d'environ 3500 habitants est remarquable par son magnifique château surplombant la localité et la région, mais elle doit sa célébrité au séjour de Napoléon dans sa jeunesse et aux batailles qu'il y livra en 1814.
Partons sur les routes
- La Route du Champagne
C'est un circuit d'environ 200 kms rayonnant autour de bar sur Aube et Bar sur Seine.
Vous traverserez de superbes panoramas, de jolis villages et pourrez rencontrer des vignerons qui vous feront découvrir leur passion la vigne et le Champagne. 
Tous les chemins mènent à Rome", dit le proverbe. C'est précisément le but de la Via Francigena, la route des Francs ou des Français, qui au Moyen Age reliait le nord de l'Europe à la Cité éternelle.
A ne pas manquer !
Clairvaux
En juin 1115, Bernard de Fontaine fondait au sud-est de Bar sur Aube, une abbaye cistercienne dont il allait reprendre le nom : Clairvaux. De l'abbaye fondée par St Bernard, il subsiste le splendide bâtiment des frères convers avec son cellier et son dortoir.
Le Festival Ombres et Lumières se déroule chaque année le dernier week-end de septembre.
- Pour en savoir plus Le site
Le parc naturel régional de la forêt d'Orient
Créé en 1970, c'est un vaste territoire de 80 000 hectares abritant trois immense lacs-réservoirs sur une superficie de 5 000 hectares (Lac d'Orient, Lac du Temple et Lac Amance) au creux de la profonde forêt d'Orient. Ce grand espace ouvert est un véritable trésor naturel où la faune(mammifères, amphibiens, oiseaux migrateurs dont la célèbre Cigogne noire....) et la flore y sont riches
- Pour en savoir plus Le site
Troyes la magnifique
Avec son enchevêtrement de ruelles pavées, de maisons en pans de bois et ses hôtels particuliers Renaissance, Troyes vous plonge instantanément dans l’ambiance pittoresque des grandes Foires de Champagne.
- Pour en savoir plus le site
Le Pays de Bar-sur-Aube s’étend autour de la ville médiévale de Bar-sur-Aube et prend de multiples visages, étape incontournable de la Route Touristique du Champagne avec ces 866 hectares de vignes. Le site
Sur les traces de Renoir…
C'est Aline Charigot qui a fait découvrir Essoyes, son village natal, à son époux Pierre-Auguste Renoir. Pendant 25 ans, il y viendra chaque été. Les paysages d'Essoyes, l'Ource et ses habitantes donnèrent au peintre la source de son inspiration : la blanchisseuse et son enfant , les laveuses, Madame Renoir au jardin, la marchande de pommes, etc...
- Pour en savoir plus Du côté des Renoir
Les produits
L'Aube propose de nombreuses spécialités. Tout le monde connaît le Champagne, l'andouillette de Troyes et le fromage de Chaource.
Le Champagne, “vin des rois, roi des vins”, est un pur produit du terroir, fruit d'une longue tradition.
Ce département produit aussi des vins tranquilles, les coteaux champenois et un rosé d'exception, le rosé des Riceys.
N'oublions pas le cidre fermier du Pays d'Othe, ambré et pétillant. Ici les vergers regorgent de pommes colorées. La Ferme d'Hotte à Eaux Puiseaux On trouve ici toute l'année de nombreux produits en rapport avec la pomme;
Sur la route des bonnes adresses
- .A Clairvaux faites haltes à l 'Auberge de l'abbaye
- François vous accueille au sein d'un ancien relais de chasse à courre. Entièrement rénové en maison d'hôtes, le Domaine des Lacs vous offre le charme de séjours en chambres d'hôtes ou en gîte avec tout le confort moderne agrémenté par la piscine et le tennis privés..
- Sur la Route du Champagne, proche de Troyes, à Arsonval l'Hostellerie de la chaumière
- A Bar sur Aube deux restaurants où vous pouvez vous arrêter le Cellier, le Montagnard.
- Le Val Moret, au cœur de la campagne auboise vous ouvre ses portes. La qualité de l’accueil que vous y réservera Thérèse Marisy, propriétaire des lieux. Produits du terroir et viandes bovines issues de l’élevage familial sont ici réunis pour vous laisser savourer la cuisine locale.L'hôtel vous propose calme et détente dans un système "motel".
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