Pintade fermière en blanquette

La pintade, voilà une volaille qui sort de l’ordinaire ! Elle possède un goût unique, à mi-chemin entre le gibier et la volaille traditionnelle, porté par une chair ferme et moelleuse à la fois.

Ingrédients (4 pers.): 1 belle Pintade fermière, 3 Carottes 🥕,2 poireaux 🥬, 200g de champignons, 1 courgette, 1 oignon, thym, laurier, 1 pot de crème, sel 🧂, fécule de pomme de terre, riz.

Préparation :

 

Recette du Chef François Tessonière Le Baligan à Cabourg