Poulet de Bresse à la Gaston Gérard

Célèbre recette dijonnaise de Gaston Gérard

Ingrédients (4 pers.) : 1 poulet de Bresse de 1,8 à 2 kg en 8 morceaux, 150 gr de beurre de Bresse, ½ litre de crème épaisse, 150 gr de Comté râpé, ½ litre de Vin Blanc, Moutarde de Dijon Fallot, sel, poivre, paprika, chapelure.

Préparation :