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Poulet Basquaise

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Voilà une recette simple, rapide et délicieuse. Un plat riche encouleurs et en saveurs, fait de poulet, poivrons, ...

Ingrédients (4 pers.) : 1 poulet, 800 g de tomates, 1 poivron vert, 1 poivron rouge, 2 oignons, 3 gousses d’ail, 5 cuil à soupe d’huile d’olive, 1 verre de vin blanc, 2 cuil à café de piment d’Espelette, Sel Poivre noir
Préparation, 20 minutes - Cuisson, 40 minutes

Préparation :

  • Coupez le poulet en 8 morceaux.
  • Pelez les tomates et coupez-les en quatre.
  • Ouvrez les poivrons en deux, dans leur longueur, retirez-en les graines et la partie blanche, puis taillez-les en lanières.
  • Pelez les oignons et les gousses d'ail
  • Hachez-les menu.
  • Faites dorer les morceaux de poulet dans 3 cuillerées à soupe d'huile, dans une cocotte.
  • Ajoutez les oignons et l'ail, puis laissez-les fondre quelques minutes.
  • Incorporez les tomates et les poivrons, puis mouillez avec le verre de vin blanc.
  • Salez et poivrez.
  • Faites cuire, à couvert, sur feu doux, pendant 30 minutes.
  • Relevez avec le piment d’Espelette puis faites cuire, à découvert, pendant 20 minutes.

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