Pot-au-feu

Le pot-au-feu est un plat de viande de bœuf cuisant longuement à feu très doux dans un bouillon aromatisé par des légumes et un bouquet garni. C’est un plat traditionnel de la cuisine française.

Ingrédients (6 pers) : 2 kg de viande de boeuf à répartir selon les goûts (plat de côtes, gîte, macreuse), 2 ou 3 os à moelle, 6 petits poireaux, 6 petits navets, 6 jeunes carottes, 1 tomate, 2 branches de céleri, 1 oignon piqué de 2 clous de girofle, 1 gousse d'ail, 1 c à soupe de grains de poivre, 2 cs à soupe de gros sel, 1 feuille de laurier, 1 branche de thym, 1 bouquet de persil
Préparation: 30 mn - Cuisson: 2 heures 30

Préparation :