Carbonnade flamande

La carbonade flamande est un mets du Nord de la France et de la Belgique. Le bœuf bourguignon est d'ailleurs une sorte de cousin ...

Ingrédients : boeuf maigre (6 tranches paleron), bière spéciale (1/2 litre), vergeoise (1 cuillère à soupe), oignons (250 g), beurre (50 g), moutarde (1 cuillère à soupe), pain rassis (150 g), vinaigre (1 cuillère à soupe), thym, laurier, sel, poivre
Préparation: 10 mn - Cuisson: 3 heures 30

Préparation :