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Blanquette de veau

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La blanquette de veau est l'un des plats les plus célèbres de la cuisine Française. La véritable blanquette se prépare avec du veau à braiser mais il existe beaucoup de variantes avec de l'agneau, de la volaille ou du poisson. Simple à préparer, réconfortante, c'est l'un des plats préférés des Français.

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La potée

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La potée désigne un type de préparation culinaire dont le nom vient du pot en terre dans lequel on la faisait cuire à l'origine.

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La palette de porc

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La palette de porc est souvent traitée salée ou fumée. Mais on la cuisine aussi fraîche, c'est une viande assez maigre etmoelleuse. C'est ainsi qu'elle ait apprécié.

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Boeuf bourguignon

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Le bœuf bourguignon est une estouffade de bœuf cuisinée au vin rouge de Bourgogne et accompagnée en garniture de champignons, petits oignons, ...

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Filet mignon aux figues fraîches

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Morceau de choix dans le porc, le filet mignon se révèle une viande délicate et moelleuse. Il se cuisine de multiples façons.

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Le navarin

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Le navarin, ou ragoût d'agneau, est un plat fait à base d'épaule d'agneau et de légumes.

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