La gratinée au Roquefort

Une soupe à l'oignon au goût inimitable.

Ingrédients (4 pers) : 750 g d'oignons, 2 litres d'eau, 100 g de Roquefort, 100 g de beurre, une cuillerée à soupe de cognac, un peu de gruyère râpé, un peu de noix de muscade râpée, sel et poivre

Préparation :