Ris et rognon de veau par christophe Carthier

Nous allons vous proposer régulièrement des recettes revisitées par Christophe Carthier, un jeune Chef plein de talents.

Ingrédients (4 pers.): 1 ris de veau, 1 rognon, 1 cèleri boule, 1 cèleri branche: 2 bâtons, 1 pêche jaune, 1 oeuf

Préparation :

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