Poissons
Maquereaux au vin blanc
La clé de cette recette repose évidemment sur une toute première fraîcheur des lisettes utilisées (petits maquereaux).
Lire la suite...Tronçons d'anguilles au vinaigre
L'anguille s'achète vivante et doit être consommée rapidement, car sa chair savoureuse s'altère rapidement.
Lire la suite...Dos de Sandre roti
Le conseil du Chef : servir avec un coteau du Giennois blanc bien frais ou un Sancerre blanc
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