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Truite au bleu

  • Truite au bleu

« Au bleu » désigne la cuisson dans un court-bouillon vinaigré d'une truite récemment pêchée ou sortie du vivier

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Tournedos de Sandre à l'Andouille du Val d’Ajol

  • andouille-routes_terroir

L'andouille du Val d'Ajol a ceci de particulier qu'on ajoute de la chair à saucisse à la panse de porc. Celle-ci mesure 20 à 30 cm de long, et se reconnait à sa bague.

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Dos de Sandre roti

  • Sandre_Roti_logis_routes_terroir

Le conseil du Chef : servir avec un coteau du Giennois blanc bien frais ou un Sancerre blanc

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Concours photos villages

concours photo de villages de France
climat France
De nombreux moulins sont ouverts à la visite et il ne tient qu’à vous de les découvrir...

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