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Poissons

Maquereaux au vin blanc

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La clé de cette recette repose évidemment sur une toute première fraîcheur des lisettes utilisées (petits maquereaux).

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Tronçons d'anguilles au vinaigre

  • anguille-vinaigre-routes_terroir_recettes

L'anguille s'achète vivante et doit être consommée rapidement, car sa chair savoureuse s'altère rapidement.

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Dos de Sandre roti

  • Sandre_Roti_logis_routes_terroir

Le conseil du Chef : servir avec un coteau du Giennois blanc bien frais ou un Sancerre blanc

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De nombreux moulins sont ouverts à la visite et il ne tient qu’à vous de les découvrir...

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