Maquereaux au vin blanc

La clé de cette recette repose évidemment sur une toute première fraîcheur des lisettes utilisées (petits maquereaux).

Ingrédients (4 pers.) : 8 petits maquereaux ou lisettes, 10 cl de vin blanc sec (muscadet, gros plant, ...), 10 cl de vinaigre de vin blanc, 10 cl d’eau, 1 carotte, 1 oignon, 1/2 cuillère à café de thym, 2 feuilles de laurier, Sel et poivre du moulin
Temps de préparation : 25 min - Temps de cuisson : 10 min

Préparation :