Feuilleté de Maroilles aux myrtilles, poireaux et poivre

Voici une recette de Jean-Luc Germond, Maître Cuisiner de France et Chef étoilé Michelin du restaurant Le Sébastopol à Lille

Ingrédients (4 pers.) : 500 g de pâte feuilletée, 1 Maroilles Fauquet de 375 g, 1 blanc de poireau, 20 g de poivre noir, 50 g de confiture de myrtille, 100 g de myrtilles fraîches, 2 jaunes d'oeufs, 1 salade feuille de chêne, Huile de tournesol, vinaigre de vin, sel, poivre.
Temps de préparation : 1h30 min - Temps de cuisson : 25 min

Préparation :