La quiche lorraine

La quiche lorraine ne se consomme sous sa forme actuelle que depuis le XIXe siècle. À l'origine elle ne comptait pas de lard ...

Ingrédients (4 pers.): 500 g de pâte feuilletée, 5 oeufs, 10 cl de crème fraîche, 2 verres de lait, 300 g de poitrine fumée, sel et poivre

Préparation :