Le hachis parmentier

C'est un plat à base de purée de pommes de terre et de viande de bœuf hachée. Ce gratin doit son nom à l'apothicaire Antoine Parmentier

Ingrédients (6 pers.) : 1 kg de pommes de terre, 20 cl de lait,beurre , 500 g de viande hachée (restes du pot au feu), 1 oignon, 1 échalote, 2 gousses d’ail, persil, sel et poivre

Préparation :