Pigeons rôtis à la façon de Charles MYBER

Le pigeon peut etre accommodé de mille et une façons voici ma recette. Attention il doit être servi rosé.

Ingrédients (6 pers) : 6 pigeons, 1 oignon, 12 à 16 tranches fines de lards salés, 4 pommes, Vin blanc moelleux, Sel et poivre du moulin
Préparation : 10 mn - Cuisson : 30 mn