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Recettes du terroir

Les recettes de Charles Myber

La cuisine est indissociable de la culture : chaque région a ses plats, ses ingrédients, ses produits ...

Nous vous proposerons dans cette rubrique la cuisine des terroirs, celle que l'on élabore depuis toujours au fil des saisons avec des produits du cru. Vous trouverez également les recettes qui sont à l'abri des modes et que l'on trouve sur la table familiale.

Charles MYBER vous parle des produits et vous donne également quelques conseils et recettes.

Voici quelques sites de recettes...

Vous aimez la viande

C'est la période de la chasse voici quelques recettes autour du sanglier 

Voici des recettes où les champignons sont rois

Sur la route des bonnes adresses

  • Au Lavandou, vous découvrirez le très réputé Domaine de l'Anglade  propriété de la famille Van Doren depuis trois générations. Ce prestigieux vignoble, situé en front de mer pour l'essentiel, produit des vins qui ont fait l'objet de nombreuses distinctions.
  • La boutique en ligne les produits corses est là pour vous permettre de commander de chez vous tous les produits représentatifs du terroir Corse. Charcuteries Corse, fromages Corse, biscuits Corse, confitures Corse, miels Corse, plats cuisinés corse etc...
  • Nous vous invitons à venir visiter Terre Blanche où nous avons voulu respecter les traditions.
  • Pour vous, pour vos amis, pour vos clients, savourez et offrez, dans son coffret cadeau, le foie gras du Moulin de la Molle ...

Un lien vers votre site ? En cliquant ici...

Oeufs brouillés à la paysanne

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Je ne sais pas faire de belles omelettes… vous savez, celles qui sont retournées, avec le dessus doré et ferme et l’intérieur moelleux ou baveux, alors je fais des oeufs à ma façon...

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Tagliatelles aux champignons et au safran

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Le safran donne de l'éclat à ce plat savoureux et simple à préparer...

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Terrine de Lapin de Garenne aux Pruneaux

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Voici la recette d'une excellente terrine de lapin de Garenne aux pruneaux. Cette terrine est rapide et facile à réaliser.

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L'entrecôte

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Un excellent morceau de boeuf qui doit être préparé avec soin. De multiples variantes, entrecôte marchand de vin, grillée,... Quelques conseils pour réussir vos entrecôtes poêlées.

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Poêlée de boudin noir aux deux pommes

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Le boudin noir est l'une des plus anciennes charcuteries connues. Il est fabriqué à partir de sang de porc, de graisse de porc et de condiments.

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Pintade aux cèpes

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Originaire d'afrique, la Pintade y vit encore en groupe à l'état sauvage. Elle est élevée de manière traditionnelle en France depuis moins de 50 ans.

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