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Recettes du terroir

Les recettes de Charles Myber

La cuisine est indissociable de la culture : chaque région a ses plats, ses ingrédients, ses produits ...

Nous vous proposerons dans cette rubrique la cuisine des terroirs, celle que l'on élabore depuis toujours au fil des saisons avec des produits du cru. Vous trouverez également les recettes qui sont à l'abri des modes et que l'on trouve sur la table familiale.

Charles MYBER vous parle des produits et vous donne également quelques conseils et recettes.

Voici quelques sites de recettes...

Vous aimez la viande

C'est la période de la chasse voici quelques recettes autour du sanglier 

Voici des recettes où les champignons sont rois

Sur la route des bonnes adresses

  • Au Lavandou, vous découvrirez le très réputé Domaine de l'Anglade  propriété de la famille Van Doren depuis trois générations. Ce prestigieux vignoble, situé en front de mer pour l'essentiel, produit des vins qui ont fait l'objet de nombreuses distinctions.
  • La boutique en ligne les produits corses est là pour vous permettre de commander de chez vous tous les produits représentatifs du terroir Corse. Charcuteries Corse, fromages Corse, biscuits Corse, confitures Corse, miels Corse, plats cuisinés corse etc...
  • Nous vous invitons à venir visiter Terre Blanche où nous avons voulu respecter les traditions.
  • Pour vous, pour vos amis, pour vos clients, savourez et offrez, dans son coffret cadeau, le foie gras du Moulin de la Molle ...

Un lien vers votre site ? En cliquant ici...

Morue et endives braisées

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Auparavant populaire et méprisée, elle est présente aujourd'hui sur la carte de bien des restaurants.

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Langue de bœuf sauce piquante

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On aime ou on aime pas... La langue de bœuf à la sauce piquante demande plusieurs étapes dans la recette, celle-ci étant un peu longue à réaliser.

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Les Crêpes aux miels de France

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C'est un mets peu cher, facile à réaliser et que I'on peut varier à l'infini sucrées, fourrées de confiture ou de crème, flambées ou non, les crêpes sont un dessert que petits et grands aiment.

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Coco de Paimpol aux saucisses fumées

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Le coco de Paimpol est un haricot « demi-sec » facilement reconnaissable à la robe jaune paille et les petites marbrures violettes de sa cosse.

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La gratinée au Roquefort

  • roquefort_routes_terroir

Une soupe à l'oignon au goût inimitable.

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Le velouté de volaille

  • veloute_volaille_routes_terroir

Onctueux, ce velouté de volaille constitue une entrée chaude particulièrement raffinée en hiver.

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De nombreux moulins sont ouverts à la visite et il ne tient qu’à vous de les découvrir...

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