Recettes du terroir

Les recettes de Charles Myber

La cuisine est indissociable de la culture : chaque région a ses plats, ses ingrédients, ses produits ...

Nous vous proposerons dans cette rubrique la cuisine des terroirs, celle que l'on élabore depuis toujours au fil des saisons avec des produits du cru. Vous trouverez également les recettes qui sont à l'abri des modes et que l'on trouve sur la table familiale.

Charles MYBER vous parle des produits et vous donne également quelques conseils et recettes.

et n'oubliez pas les marchés

Voici quelques sites de recettes...

Vous aimez la viande

C'est la période de la chasse voici quelques recettes autour du sanglier

Voici des recettes où les champignons sont rois

Sur la route des bonnes adresses

Chaleureux et ludique parce que chacun œuvre aux fourneaux sous l'œil expert du chef, les cours de cuisine Terre Gourmande.

Au Lavandou, vous découvrirez le très réputé Domaine de l'Anglade propriété de la famille Van Doren depuis trois générations. Ce prestigieux vignoble, situé en front de mer pour l'essentiel, produit des vins qui ont fait l'objet de nombreuses distinctions.

Littéralement gâteau au beurre, le Kouign-Amann est né à Douarnenez au 19ème siècle, créé par Yves-René Scordia. La biscuiterie du Kouign-Amann perpétue ce savoir-faire. Biscuiterie du Kouign-Amann du Pays de Douarnenez

Découvrez les vins du château de Valmer, château de la Loire avec ses jardins, son potager et ses vins Vouvray et Touraine

La boutique en ligne les produits corses est là pour vous permettre de commander de chez vous tous les produits représentatifs du terroir Corse. Charcuteries Corse, fromages Corse, biscuits Corse, confitures Corse, miels Corse, plats cuisinés corse etc...
Nous vous invitons à venir visiter Terre Blanche où nous avons voulu respecter les traditions.

Pour vous, pour vos amis, pour vos clients, savourez et offrez, dans son coffret cadeau, le foie gras du Moulin de la Molle ...

Un lien vers votre site ? En cliquant ici...

Salade de foies de volaille aux pêches

Salade généreuse en goût avec ses foies de volaille dorés à la poêle. C'est simple, originale et colorée

Soupe aux melons

On connaît le melon : sucré, très parfumé, il incarne toute la saveur du sud. Et on le découvre aussi en soupe rafraîchissante pour bien commencer un délicieux déjeuner d’été !

Filets de haddock pochés

Poisson du nord et des mers froides il faut le pocher dans le lait pour adoucir sa cuisson. Une belle recette traditionnelle.

Lapin à la Tomate

En cuisine, le lapin est souvent classé parmi les volailles. Sans doute car il était traditionnellement élevé en basse-cour, mais surtout parce que sa viande se prépare de la même façon que celle des volailles.

Lasagnes fondantes à l’Emmental de Savoie

La cuisine italienne est arrivée en France avec les vagues successives d'immigration italienne. ... sa voisine française, offre une place de choix aux pâtes qui sont d'origine italienne, mais très répandues en France.