Recettes du terroir
La cuisine est indissociable de la culture : chaque région a ses plats, ses ingrédients, ses produits ...
Nous vous proposerons dans cette rubrique la cuisine des terroirs, celle que l'on élabore depuis toujours au fil des saisons avec des produits du cru. Vous trouverez également les recettes qui sont à l'abri des modes et que l'on trouve sur la table familiale.
Charles MYBER vous parle des produits et vous donne également quelques conseils et recettes.
Voici quelques sites de recettes...
Vous aimez la viande
C'est la période de la chasse voici quelques recettes autour du sanglier
Voici des recettes où les champignons sont rois
Sur la route des bonnes adresses
- Chaleureux et ludique parce que chacun œuvre aux fourneaux sous l'œil expert du chef, les cours de cuisine Terre Gourmande.
- Au Lavandou, vous découvrirez le très réputé Domaine de l'Anglade propriété de la famille Van Doren depuis trois générations. Ce prestigieux vignoble, situé en front de mer pour l'essentiel, produit des vins qui ont fait l'objet de nombreuses distinctions.
- Littéralement gâteau au beurre, le Kouign-Amann est né à Douarnenez au 19ème siècle, créé par Yves-René Scordia. La biscuiterie du Kouign-Amann perpétue ce savoir-faire. Biscuiterie du Kouign-Amann du Pays de Douarnenez
- Découvrez les vins du château de Valmer, château de la Loire avec ses jardins, son potager et ses vins Vouvray et Touraine
- La boutique en ligne les produits corses est là pour vous permettre de commander de chez vous tous les produits représentatifs du terroir Corse. Charcuteries Corse, fromages Corse, biscuits Corse, confitures Corse, miels Corse, plats cuisinés corse etc...
- Nous vous invitons à venir visiter Terre Blanche où nous avons voulu respecter les traditions.
- Pour vous, pour vos amis, pour vos clients, savourez et offrez, dans son coffret cadeau, le foie gras du Moulin de la Molle ...
Un lien vers votre site ? En cliquant ici...
Filets de haddock pochés
Poisson du nord et des mers froides il faut le pocher dans le lait pour adoucir sa cuisson. Une belle recette traditionnelle.
Lire la suite...Tourte au roquefort
L'avantage des tourtes, c'est qu'on peut varier à l'infini les saveurs et les recettes. Voici une base...
Lire la suite...Fricassée de pintade et cailles aux morilles
La pintade développe des saveurs particulièrement intéressantes pour les amateurs de volaille.
Lire la suite...Truite au bleu
« Au bleu » désigne la cuisson dans un court-bouillon vinaigré d'une truite récemment pêchée ou sortie du vivier
Lire la suite...Le gâteau de Savoie aux fraises
Il fut inventé en 1358 à Chambéry où le comte de Savoie Amédée VI recevait à sa table son suzerain Charles IV de Luxembourg.
Lire la suite...Le gigot d'agneau
Les moutons de pré-salé sont nombreux à brouter sur les prés du littoral normand ou breton. Il y a de nombreuses manières de les préparer, la plus classique accompagne le gigot d’agneau de haricots blancs.
Lire la suite...Recettes par thèmes
Suivez-nous
Sur FaceBook et Twitter
