Recettes du terroir
La cuisine est indissociable de la culture : chaque région a ses plats, ses ingrédients, ses produits ...
Nous vous proposerons dans cette rubrique la cuisine des terroirs, celle que l'on élabore depuis toujours au fil des saisons avec des produits du cru. Vous trouverez également les recettes qui sont à l'abri des modes et que l'on trouve sur la table familiale.
Charles MYBER vous parle des produits et vous donne également quelques conseils et recettes.
Voici quelques sites de recettes...
Vous aimez la viande
C'est la période de la chasse voici quelques recettes autour du sanglier
Voici des recettes où les champignons sont rois
Sur la route des bonnes adresses
- Chaleureux et ludique parce que chacun œuvre aux fourneaux sous l'œil expert du chef, les cours de cuisine Terre Gourmande.
- Au Lavandou, vous découvrirez le très réputé Domaine de l'Anglade propriété de la famille Van Doren depuis trois générations. Ce prestigieux vignoble, situé en front de mer pour l'essentiel, produit des vins qui ont fait l'objet de nombreuses distinctions.
- Littéralement gâteau au beurre, le Kouign-Amann est né à Douarnenez au 19ème siècle, créé par Yves-René Scordia. La biscuiterie du Kouign-Amann perpétue ce savoir-faire. Biscuiterie du Kouign-Amann du Pays de Douarnenez
- Découvrez les vins du château de Valmer, château de la Loire avec ses jardins, son potager et ses vins Vouvray et Touraine
- La boutique en ligne les produits corses est là pour vous permettre de commander de chez vous tous les produits représentatifs du terroir Corse. Charcuteries Corse, fromages Corse, biscuits Corse, confitures Corse, miels Corse, plats cuisinés corse etc...
- Nous vous invitons à venir visiter Terre Blanche où nous avons voulu respecter les traditions.
- Pour vous, pour vos amis, pour vos clients, savourez et offrez, dans son coffret cadeau, le foie gras du Moulin de la Molle ...
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La palette de porc
La palette de porc est souvent traitée salée ou fumée. Mais on la cuisine aussi fraîche, c'est une viande assez maigre etmoelleuse. C'est ainsi qu'elle ait apprécié.
Lire la suite...Le gigot d'agneau
Les moutons de pré-salé sont nombreux à brouter sur les prés du littoral normand ou breton. Il y a de nombreuses manières de les préparer, la plus classique accompagne le gigot d’agneau de haricots blancs.
Lire la suite...Pâté de Pâques berrichon
Que l’on soit berrichon d’adoption ou depuis toujours, il est impossible de passer à côté quand sonnent les cloches de Pâques ! Nous parlons bien évidemment du légendaire et inimitable Pâté de Pâques berrichon.
Lire la suite...Le navarin
Le navarin, ou ragoût d'agneau, est un plat fait à base d'épaule d'agneau et de légumes.
Lire la suite...Pintade aux cèpes
Originaire d'afrique, la Pintade y vit encore en groupe à l'état sauvage. Elle est élevée de manière traditionnelle en France depuis moins de 50 ans.
Lire la suite...Œufs brouillés aux pointes d’asperges blanches
Oeufs brouillés aux pointes d’asperges blanches
On distingue 3 variétés d'asperges, les blanches, les violettes et les vertes. Ces 3 variétés dépendent du mode de culture. L'asperge est un légume de choix dont il faut savoir profiter en saison
Lire la suite...Recettes par thèmes
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