Recettes du terroir
La cuisine est indissociable de la culture : chaque région a ses plats, ses ingrédients, ses produits ...
Nous vous proposerons dans cette rubrique la cuisine des terroirs, celle que l'on élabore depuis toujours au fil des saisons avec des produits du cru. Vous trouverez également les recettes qui sont à l'abri des modes et que l'on trouve sur la table familiale.
Charles MYBER vous parle des produits et vous donne également quelques conseils et recettes.
Voici quelques sites de recettes...
Vous aimez la viande
C'est la période de la chasse voici quelques recettes autour du sanglier
Voici des recettes où les champignons sont rois
Idées gourmandes autour de la pomme
Sur la route des bonnes adresses
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- Au Lavandou, vous découvrirez le très réputé Domaine de l'Anglade propriété de la famille Van Doren depuis trois générations. Ce prestigieux vignoble, situé en front de mer pour l'essentiel, produit des vins qui ont fait l'objet de nombreuses distinctions.
- Littéralement gâteau au beurre, le Kouign-Amann est né à Douarnenez au 19ème siècle, créé par Yves-René Scordia. La biscuiterie du Kouign-Amann perpétue ce savoir-faire. Biscuiterie du Kouign-Amann du Pays de Douarnenez
- Découvrez les vins du château de Valmer, château de la Loire avec ses jardins, son potager et ses vins Vouvray et Touraine
- La boutique en ligne les produits corses est là pour vous permettre de commander de chez vous tous les produits représentatifs du terroir Corse. Charcuteries Corse, fromages Corse, biscuits Corse, confitures Corse, miels Corse, plats cuisinés corse etc...
- Nous vous invitons à venir visiter Terre Blanche où nous avons voulu respecter les traditions.
- Pour vous, pour vos amis, pour vos clients, savourez et offrez, dans son coffret cadeau, le foie gras du Moulin de la Molle ...
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Clafoutis aux cerises
C'est le temps des cerises! Avec le retour des beaux jours, c'est aussi le retour d'un des fruits préférés des petits et des grands.
Lire la suite...Œufs brouillés aux pointes d’asperges blanches
Oeufs brouillés aux pointes d’asperges blanches
On distingue 3 variétés d'asperges, les blanches, les violettes et les vertes. Ces 3 variétés dépendent du mode de culture. L'asperge est un légume de choix dont il faut savoir profiter en saison
Lire la suite...Terrine de lapin
La terrine de lapin a un petit goût d'enfance. Ma mère la faisait à merveille. Une tranche de pain de campagne et c'est le bonheur !
Lire la suite...Mijoté de veau aux carottes et à la coriandre
La viande de veau, tendre et délicate, elle s'accommode de si nombreuses façons qu'elle a incontestablement séduit les plus grands Chefs
Lire la suite...Le gâteau de Savoie aux fraises
Il fut inventé en 1358 à Chambéry où le comte de Savoie Amédée VI recevait à sa table son suzerain Charles IV de Luxembourg.
Lire la suite...Pintade fermière en blanquette
La pintade, voilà une volaille qui sort de l’ordinaire ! Elle possède un goût unique, à mi-chemin entre le gibier et la volaille traditionnelle, porté par une chair ferme et moelleuse à la fois.
Lire la suite...Recettes par thèmes
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