Les produits
Ce guide web vous permettra de découvrir le meilleur de la France, de chez vous ou lors de vos voyages.
Le terroir c'est un sol mais aussi un climat, une flore et un savoir-faire. Une révolution est en cours dans nos habitudes alimentaires mais gardons nous des exagérations.
Sur la route, faites haltes chez les petits producteurs, vous y trouverez légumes,fromages, volailles, confitures, miel, etc… et bien sûr de nombreux viticulteurs vous feront déguster (avec modération) des vins souvent méconnus .
N'oubliez pas les criées en bord de mer et les marchés dans nos bourgs, vous y trouverez authenticité, qualité et pourrez y rencontrer des producteurs locaux.
A découvrir...
Petit tour de France du pain
C'est la Fête du pain ! Le pain fait partie de notre patrimoine national. Il est le témoin de notre histoire et a souvent été un baromètre de notre vie économique. Pendant des siècles il a été l'aliment de base des français.
Lire la suite...Les meilleures crêperies
Découvrez ici les meilleures crêperies et les nombreuses variétées de crèpes et de galettes.
Lire la suite...Les routes de la coquille Saint Jacques
La coquille Saint-Jacques est raffinée, saine, facile à cuisiner de mille façons…
Un produit frais de qualité pour tous, dont il faut profiter à partir d'octobre à mai de préférence.
La coquille Saint-Jacques fait son grand retour chez tous les poissonniers ! Elle a beau être la belle des réveillons et la reine des grandes fêtes, c'est dès le mois d'octobre qu'il faut en profiter.
Lire la suite...Boudin blanc et boudin noir
A ne pas confondre !
Ils portent le même nom et, pourtant, ils sont si différents…
Le boudin noir, couleur brun teintée de carmin, tire sa couleur du sang de porc qui entre dans sa fabrication. Le boudin blanc, quant à lui, est fabriqué à partir de viande blanche (volaille, veau, porc additionné de gras de porc ou de veau).
Lire la suite...Les fruits confits
Ils étaient les fruits hivernaux…faites en des fruits festifs
La région provençale est en effet réputée pour sa production de primeurs et de fruits. Cette position unique en terme d'approvisionnement en fruits frais, a très tôt favorisé la fabrication du fruit confit à Apt.
Lire la suite...Les huîtres et leur terroir
Aujourd'hui l'on déguste des huitres toute l'année. L'huître exprime les terroirs de la mer et sa richesse, c'est un patrimoine exceptionnel.
En Normandie, sur le littoral allant du Calvados au Mont-Saint-Michel, l''huître est élevée et affinée en pleine mer. Le terroir normand donne des huîtres à chair abondante. On trouve encore ici des huîtres sauvages appelées « pied de cheval ».
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