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(79) Deux Sèvres

deuxsevres

Au nord du département le Thouarsais offre une grande diversité de paysages allant du cirque de Missé à la Vallée du Thouet.

Le Pays de Gâtine se partage entre bocage et vallées autour de Parthenay.

Le Mellois est un pays d'élevage, cette étape sur la route de Compostelle est renommée pour ses églises romanes.

Niort au pied du donjon des rois Plantagenêts est la porte du Marais Poitevin.

Le Marais Poitevin est devenu parc régional. Il y a deux marais, le marais mouillé dit « venise verte » sillonné par des canaux surplombés de peupliers et d'hêtres, on y circule en barque. Le marais dit « desséché » voué à l'élevage bovins.

Pour en savoir plus www.deux-sevres.com

 

A suivre

  • La Route du Chabichou
    Tout au long de cette route vous avez rendez-vous avec la nature et l'histoire. Des producteurs et des éleveurs vous accueillent pour vous faire découvrir et déguster leurs produits.
    Le site

A ne pas manquer !

Le Marais Poitevin
Le Marais était jusqu'en l'an 600 un golf marin, Les moines cisterciens décidèrent de l'assécher. Il faut le découvrir en barque pour pénétrer dans le dédale de canaux.

Les produits

Déposée depuis 1984, la marque «Agneau du Poitou-Charentes » prend naissance en Deux-Sèvres.

Le Chevreau est le plat traditionnel pascal dans le sud des Deux-Sèvres. A l'ail nouveau et rôti, il accueille le printemps dans les fermes poitevines.

Le Farci poitevin est une terrine de légumes, de viande et d'œufs qui se fabrique en toutes saisons et au gré des plantations du jardin.

On trouve ici melon et mojette.

Au rayon crémerie les fromages de chèvre qui représentent 50% de la production nationale, le plus célèbre de ses fromages est le Chabichou du Poitou, AOC depuis 1990. Vendu en motte, plaquette ou rouleau, le beurre des Deux-Sèvres a un goût de terroir.

Prolongement naturel des vignobles angevins, les 263 hectares de vignobles des Deux-Sèvres arborent les AOC Saumur et Anjou sur ses vins blancs, rouges et rosés.
La liqueur d'angélique, verte translucide est fabriquée à partir des graines de la plante. ( Boisson alcoolisée à consommer avec modération )

Terminons par le tourteau fromager, originaire du sud Deux-Sèvres, ce gâteau rond à base de fromage frais, étonne par sa croûte noircie. Son cœur, ainsi préservé, est moelleux.

Sur la route des bonnes adresses

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